駒込アルプス洋菓子店@ミルフェ
2015年 09月 26日
駒込でラーメンの帰り道に1959年創業老舗洋菓子店である
アルプス洋菓子店駒込店の2階にあるカフェコーナーで
カフェスーツして参りましたのでご紹介させて頂きます。
3代目シェフの太田恭崇氏は、国内外で7年間修業された方のようです。
ショーケースに並ぶ 数ある美味しそうなケーキの中から
このミルフェを アイスコーヒーと共に愉しんで来ました。
一番人気らしいこちらオリジナルのミルフィーユだそうです。
パイ生地にたっぷりのバタークリームがあしらわれて
風情豊かな色合いの甘さ控えめなカスタードクリームが
スポンジの下でしっかりアピールしたケーキで素敵でした。
公式サイト http://www.cakechef.info/shop/alpes/
というわけで 今回もそれは大変素晴らしい美味しさで それはもう、
うまうま 日本人じゃないと出来ないサービスこそ日本の技術 by 浜野慶一 でした。
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