東京&千葉スイーツ探訪 うまうまスイーツブログ


by kanbinahyoso
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<   2015年 04月 ( 6 )   > この月の画像一覧

銀座でつけSOBAの帰り道に 銀座三越の二階で営業していた

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ラデュレ銀座店で こちら自慢のマカロンを四種 愉しんで参りました

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閉店した日本橋店以来のラデュレです。

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ミキモト・ローズ・ライチは、

香り高いローズとライチ風味のクリーム入りマカロンで、

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マカロンコックにパールパウダーを施しパールの輝きを放つものでした

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そしてアンクロワイヤブル・ギモーヴ・フレーズ・ボンボンは、

イチゴ風味のマシュマロをサンドしたマカロンで、

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イチゴのマカロンコックに砂糖が散りばめてあるそうです

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マカロン・キャラメルは、わずかに塩を効かせた

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とろけるようなバターキャラメル入りでした。

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マカロン・ショコラは、コクのある

ダークチョコレートのガナッシュ入りでした

ラデュレ http://www.laduree.jp/

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今回もそれは大変素晴らしく それはもう、

うまうま 何かを選べば何かを失う by 出口治明 でした。


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by kanbinahyoso | 2015-04-28 22:50 | ★エグゼクティブカフェ | Trackback | Comments(0)
千葉駅ビルでラーメンの帰り道、ここのところモーニングコーヒー

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よく利用しているタリーズコーヒーさんで、久しぶりにカフェスイーツしました

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さまざまなスイーツの中から このブラウニーショコラバナナタルトを選んで

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アイスコーヒーと共に まったりしながら愉しみました

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フルーティーなバナナの甘みと香りに なめらかな口あたりのガナッシュクリーム

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どれもが良い風合いを造作して 食感も素敵なものでした

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バナナピューレを使った 風味豊かなタルト生地で

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濃厚な味わいのガナッシュクリームが やはりたまりませんでした

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今回もそれは大変素晴らしく それはもう、

うまうま おいしいものほど顧客は飽きる by 鈴木敏文 でした。


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by kanbinahyoso | 2015-04-23 23:10 | >タリーズコーヒー | Trackback | Comments(0)
一昨日は野方でラーメンのあと ゴントランシェリエ新宿サザンテラス店で、

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モンブランのデフォルトと春限定の2タイプアイスコーヒーと共に愉しみました

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モンブランはクロワッサン生地で作ったものだそうで

生地の中には渋皮の甘露煮も練り込んだ栗のクリームが詰まって

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雪のイメージで粉糖がふられてまさしく山のモンブランを見ているようでした

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サクラのモンブラン は まもなく終了の春限定のものだそうで

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こちらは生地の中に桜餡でミントの葉がアクセントになっていました

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そして本日は三越前でラーメンのあと ゴントランシェリエ日本橋店で、

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パン・オ・ショコラ・オ・ザマンドなど3種のパンを愉しみました

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ローズとダークチェリーのデニッシュは、ローズ風味のサワークリームに

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ダークチェリーをたっぷりのせた フェミナンなデニッシュだそうです

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抹茶とホワイトチョコのスコーンは、その抹茶とホワイトチョコの

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その風合いと両者の絶妙なバランスが たまらないものでした

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パン・オ・ショコラ・オ・ザマンドは、パン・オ・ショコラに

自家製アーモンドクリームを挟んだもので

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本場フランスでも大人気のアレンジらしく もう確かに一番素敵でした

ゴントランシェリエ http://gontran-cherrier.jp/

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今回もそれは大変素晴らしく それはもう、

うまうま 経営の基本も個人の仕事も集中と選択だ by 平松庚三 でした。


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by kanbinahyoso | 2015-04-16 23:24 | ★ベーカリーカフェ系 | Trackback | Comments(0)
昨日ですが池袋でラーメン帰り道 こちらでカフェスイーツして参りました

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桜を浮かべた紅茶にミルクも入れて、 春を満喫した一杯と共に愉しみました

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このデフォルトと下のプレミアムの バームクーヘンを嫁さんとシェアしました

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カフェとして気軽に バームクーヘンが愉しめるBスタジオで

池袋東武地下一階にある クラブハリエのバームクーヘン専門店だそうです

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目の前で焼き上げる ショップ・イン・ファクトリーのスタイルで

熟練の職人が生み出す 絶大なる作りたてのおいしさを届けていました

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この春限定となるプレミアム仕様の方は こちら自慢の焼きたてバームクーヘンに

いちごをあしらい 爽やかなフロマージュブランを添えたもので

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デフォルト同様焼き上げたばかりのバームクーヘンは これまでのものとは違う 

香りとふんわりとした食感で 実にたまらないものでした

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徹底した素材へのこだわりと昔ながらの手焼きの製法を守りつつ

確かな技術により丹念に一層ずつ焼き上げたバームクーヘンは

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しっとりしながらも深い味わいと 口の中でとろけて行く食感で

確かにこれまでなかった風合いのものでした

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クラブハリエ公式  http://clubharie.jp/ 

公式フェイスブック https://www.facebook.com/clubharie

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今回もそれは大変素晴らしく それはもう、

うまうま 成功するまでやれば成功しますよ by 澤田秀雄 でした。


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by kanbinahyoso | 2015-04-12 22:17 | ◆東京都内 城北エリア | Trackback | Comments(0)
木更津の豆大福人気老舗店でラーメンのあと

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そちらで豆大福と草餅も 愉しんで参りました

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お茶がさりげなく置かれ 小さいフォークが付いて来ました

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打ち粉がしっかりと 振りかけられています

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お豆も大きく雰囲気のいい 美味しい豆大福でした

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白い餅は薄いもののしっかりとした生地で、

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餡子も粒あんたっぷりで、 甘さを抑えめにしたものでした

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そしてこちらは 素敵な柔肌の草もちです

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それはもう もっちりもちもちしていました

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こしあんの方も 豊かなオーラが感じられました

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今回もそれは大変素晴らしく それはもう、

うまうま なんでもやってみなはれ by 鳥井信治郎 でした。


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by kanbinahyoso | 2015-04-09 00:02 | ◆千葉県内エリア | Trackback | Comments(0)
東池袋大勝軒で、もりそば帰り道に例によって

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池袋駅東口周辺のスタバに入店して リニューアルしているらしい

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ビスケットを提供していると知り オレンジビスケツトを温めて貰って

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アイスコーヒーを嗜みながら そちらでまったりして来ました

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以前バターミルクビスケットと メイプルビスケット口にしましたが

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なるほど確かに質感と 食感がグレードアップしていました

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オレンジピールを練り込んだ生地を、外はザックリとさせて

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中はしっとりとなっていて 風味も豊かに焼きあげたものでした

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希望すればホイップクリームや キャラメルソースにチョコレートソース

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それにハチミツなどとさまざまなカスタマイズで楽しめるそうです

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今回もそれは大変素晴らしく それはもう、

うまうま どんなときも必要なのは思い悩まないこと by 平松宏之 でした。


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by kanbinahyoso | 2015-04-02 22:42 | >スターバックス | Trackback | Comments(0)