東京&千葉スイーツ探訪 うまうまスイーツブログ


by kanbinahyoso
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カテゴリ:◉ベーカリーショップ( 1 )

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先日の東京駅一番街のラーメンストリートでラーメンの帰り道に、エキ地下のグランスタで営業していたブルディガラエクスプレスハード系と呼ばれる欧州スタイルの食事パンを中心に販売していたこともあり、自宅で愉しむため幾つかのパンを購入していましたので今回ご紹介致します。

銀座の老舗カフェ銀座トリコロールを運営する企業が国内各地で展開する本格ベーカリーショップのようです。ブルディガラとはラテン語で、フランス・ボルドー地方の意味だそうです。

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十数種類に及ぶ小麦粉を使い分け、自家製自然酵母や芳醇な発酵バターに、天然塩なども使用して焼き上げたパンを提供していました。

シンプルな食べ物であるがゆえにしっかり丁寧に素材の持つ本来の味を最大限に引き出したい、その想いが詰まったパンがお客様の日常生活を少しだけ上質にすることを私たちは願っています。 と、公式サイトで案内されていました。

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まずこのパーネ・トスカーノはイタリアの柔らかいカンパーニュで、オリーブオイルを練り込み軽く爽やかな仕上がりにしたものでした。

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そしてこのチャバタはイタリア語のスリッパが語源のパンで、もっちりとした食感と素朴な味わいがある食事パンでした。

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さらにこちらのリュスティック・テ・ヴェールは、国産抹茶を練り込んだ香り豊かな生地に大納言かのこを加えたものでした。

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そしてこのパン・オ・ノア・プチは粉の旨みを引き出したコクのある生地に、クルミをたっぷりと練り込んだものでした。

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BURDIGALA EXPRESS 東京グランスタ店

東京都千代田区丸の内1-9-1JR東京駅構内エキ地下東京グランスタ内 TEL:03-3211-5677 無休 平日・土曜7:00~22:00/日曜・祝日7:00~21:00

ブルディガラエクスプレス http://www.burdigala.co.jp/




今回もそれは大変素晴らしい美味しさで それはもう、

うまうま いったん会社を始めたら絶対に途中であきらめないこと by 篠原欣子 でした。


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by kanbinahyoso | 2015-07-12 06:57 | ◉ベーカリーショップ