東京&千葉スイーツ探訪 うまうまスイーツブログ


by kanbinahyoso
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カテゴリ:◉和菓子製造企業系( 20 )

山久の和菓子を、もう一つご紹介致します
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スタイルがそう変わらないもので、その名も「胡桃かこい」です。

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とは言えこちらの胡桃は埋まっており、まるでアンパンのケシの実のようです。

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それこそアンパンのようにふっくらしています

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こちらの中は粒あんだけにそう見えるのも不思議ではありませんでした

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やはり美味しく、それはうまうま轟轟戦隊ボウケンジャーボウケンダッシュでした。


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by kanbinahyoso | 2011-01-25 10:51 | ◉和菓子製造企業系

栗かこい@株式会社山久

こちらもまた某所で見つけて買って来ました
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株式会社山久謹製による、その名も「栗かこい」です。

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可憐な大きさの栗が、中ならぬトップに乗っている御饅頭です。

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その分中には白あんが、たっぷりと入っていました

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表面の生地もいい感じで、銘菓ひよこを思わせる表面です。

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と言うわけでもう、これまたうまうま轟轟戦隊ボウケンジャーボウケンエルボーでした。


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by kanbinahyoso | 2011-01-25 08:52 | ◉和菓子製造企業系

栗どら焼き@東京千鳥屋

チロリアンでお馴染み創業寛永七年の千鳥屋です東京千鳥屋はグループ最大の法人らしいです。

東京千鳥屋 http://www.chidoriya.com/index.html
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立冬も過ぎて秋深しと言うことで栗づいて来た処もあって

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JR本八幡駅構内シャポー内の店舗で、この「栗どら焼き」を買って来ました。

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ほっこりした国産和栗を、丸ごと大納言小豆の粒あんと共に挟んだものだそうです。

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生地の焼き色が、なんともいい風情ではありませんか

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口にしてもいい感じで、それはそれはうまうま燃えろアタック佐山友子ハンマースパイクでした。


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by kanbinahyoso | 2010-11-12 21:35 | ◉和菓子製造企業系
こはぎ本舗茶茶さんの出張売店で、もう一つ買っていました
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それがこの「柿の葉餅」で、前回の和菓子とセットのように置いてありつい買ってしまいました

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柿の葉が大きい分柿らしく見えてしまいます

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やはりそこはいい感じで、もううまうまレオパルドンアークターンでした。


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by kanbinahyoso | 2010-10-27 07:59 | ◉和菓子製造企業系

薄小倉@桂月堂

こちらも下と同じ有楽町交通会館の「むらからまちから館」で買って来ました
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島根県松江市にある桂月堂のお菓子で、その名も「薄小倉」です。

桂月堂 http://www.keigetsudo.jp/index.htm

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3日間蜜に漬け込み大粒の大納言小豆を丁寧に炊き上げ

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錦玉を流し込んでじっくりと窯で乾燥させた逸品だそうです。

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柔らかな食感が何とも上品で、それはうまうまジェットイカロスショットパンチャーでした。


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by kanbinahyoso | 2010-10-12 22:38 | ◉和菓子製造企業系

日光まめかん@升善

こちらもまた某所で見つけて買って来ました
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今回はご紹介するのは、マスゼンの日光まめかんです。

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栃木県宇都宮市菓子メーカーの升善さんの商品です。

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黒みつ入りで、自家炊き上げ赤えんどう使用だそうです。

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みつまめのマメひとり占め感覚がたまらない美味しい商品で、

これまたうまうま突き倒し&掛け投げでした。



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by kanbinahyoso | 2010-10-01 08:36 | ◉和菓子製造企業系
昨日は松戸でラーメンでしたが、その後で松戸伊勢丹のデパ地下に立ち寄りました。

するとエスカレーターのそばに大抵ある臨時出店コーナーを覗くと、以前にぷりんどらを紹介した湯布院花麹菊家の鉄人坂井氏の生ロールケーキが販売されていて思わず買って参りました

湯布院花麹菊家 http://www.kikuya-oita.net/
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フジテレビ系列で放映された「料理の鉄人」でお馴染みフレンチの鉄人・坂井宏行氏の、

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レシピによる生ロールケーキのようで、プレーンタイプ12cmを買い求めました

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ベーキングパウダーを一切利用せずに

新鮮卵・グラニュー糖などでふんわりと焼き上げ生クリームと合わせたそうです

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上質なカステラのようなスタイルの生地に良い風情のクリームで、

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それはもうやっぱりの、うまうま裏ファイヤーマンズキャリーホールドでした。


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by kanbinahyoso | 2010-02-12 20:44 | ◉和菓子製造企業系

万葉最中@長井製菓

先日シャポー本八幡内で営業するクイーンズ伊勢丹買い物をしていた際に、レジ手前に用意されたプラス一品効果を狙った商品棚に置いてあったそんなモナカを今回紹介させて頂きます
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それがこの長井製菓さんの花奴ブランドによる万葉最中です。

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株式会社長井製菓 花奴 http://www.8785.co.jp/

東京都立川市にある和菓子メーカーのようです。

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モナカの皮をじっくりと見るいいチャンスかも知れません

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こういうところにある文字の多くは象形文字っぽくて読めません

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つぶあんもいい感じでモナカ自体は、うまうまSAITOスペシャル5号でした。


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by kanbinahyoso | 2010-01-18 17:44 | ◉和菓子製造企業系
また数日前JR本八幡駅改札前切符売場そばの、出張販売コーナーに気になるお店がやって来ました。以前こちらで紹介した㈱トーゴが手掛ける根津神社そばのこはぎ本舗茶茶さんでした。
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感じのいい百円和菓子コーナーがあったので思わず幾つか買って帰りました

どれも基本は小麦粉にバターや卵を使った洋風な生地で、手亡豆と言う白インゲンを利用した餡が入って和菓子スタイルになっていました

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まずこちらは、りんごのこころと言います。 ちょっとレールもの土産風です

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手亡豆餡に、リンゴの風味でした。

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こちらは、ゆずぼうしです。

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手亡豆餡に、しっかりした柚子の香りと味がしていました。

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こちらは、はいチーズです。 カメラ撮影でつい言ってしまいそうです

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こちらの餡はチーズの餡でした。

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こちらは、あんもんドーレと言って、これだけ少し凝ったネーミングでした

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手亡豆餡にアーモンド風味でした。

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こちらは、くるみの里です。

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しっかりした胡桃に、こちらだけは小倉餡で、蜂蜜も利用していました。

どちらも風情豊かな美味しさで、うまうま逆エビ固めでした。 

今度ラーメン屋で逆エビ麺カタメと言ってみたくなりました。


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by kanbinahyoso | 2009-12-06 22:39 | ◉和菓子製造企業系
数日前に門前仲町へ出掛けた際に帰り掛けこちらにも立ち寄りました
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深川 伊勢屋  東京都江東区富岡1-8-12 不定休 8:30~20:30

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すると、この ちぼりグループ・ちをりさんのお菓子があり、見栄えする割りに6種20枚630円とお徳な金額だったので買って帰る事にしました

味の歳時記 月の精 ― 季(とき)を彩る豊かな実り ―  6種入りで紹介となります。
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初春/梅いちりん 小田原曽我の梅果肉入りだそうで 春のおくゆかしさを表現しています。

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春/花がすみ 相模阿夫利嶺の桜入りだそうで、浮き立つ思いを表現しています。

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初夏/わか葉 京都宇治の抹茶使用だそうで、みずみずしさを表現しています。

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夏/南風(しらはえ) 沖縄の黒糖使用だそうで、さわやかさを表現しています。

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中秋/すみまろ 愛知のアオサと黒胡麻使用だそうで、つつましさを表現しています。

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晩秋/おぐら山 北海道十勝のあずき使用だそうで、ぬくもりを表現しています。

どのお菓子も繊細な表現が成され大変に上品で美味しいものでした


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by kanbinahyoso | 2009-11-28 15:45 | ◉和菓子製造企業系