シャルト リューズほか@ラ・ヴィ・ドゥース曙橋
2009年 12月 04日
まず一つ目は、このシャルト リューズです。
ハーブを使った修道院のリキュールと木苺を組み合わせたそうです。
アクセントにミルクチョコレートガナッシュをサンドしたそうです。
インパクトある酸味がたまらない美味しさのうまうまニーバットでした。
そしてもう一つは、このポンムポンムです。
甘い青林檎のシブストと甘酸っぱいクリーミーな青林檎のムースです。
キャラメルアップル味のゼリーを味と食感のアクセントにしたそうです。
こちらは逆に柔らかな酸味で、また大変に美味しくそれはうまうまエルボースマッシュでした。
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